Лебеда: полезные свойства, противопоказания, описание растения, отзывы

Трава относится к семейству Маревых и нередко ассоциируется с сорняком. Лебеда применяется как природное лекарство или в качестве овоща. Это дикорастущее и садовое растение, распространенное по всему миру. Полезные свойства травы известны с древности. Неприхотливое растение также называют «марь белая». В лечебных целях обычно используют наземные части:

• листья;
• стебель;
• цветки.

Химический состав

Благотворное влияние на организм обусловлено богатым составом. В лебеде присутствуют:

• витаминный комплекс: С, Р, Е, РР, А, витамины В группы (В₁, В₂, В₄, В₅, В₉);
• аминокислоты, не мене 17-ти видов, часть из которых в организме не синтезируются;
• элементы: железо, фосфор, калий, селен, кальций, медь, цинк, натрий;
• кислоты органические;
• пектин;
• сапонины;
• масла эфирные;
• протеин;
• клетчатка.

Состав ценных веществ и их количество варьируется в зависимости от места произрастания.

Перекрестная аллергия

Поллиноз – аллергическая реакция на белок растительного происхождения, присутствующий в пыльце тех или иных растений. Но белки состоят из аминокислот. Причем, может оказаться так, что набор аминокислот, входящий в состав одного белка, чрезвычайно схож с набором аминокислот другого белка. И иногда получается так, что организм, реагирующий на первый белок, реагирует и на тот, другой, «похожий» на первый, белок. Это явление известно как перекрестная аллергия.

Так, например, если у вас аллергия на пыльцу березы (проявляющаяся исключительно в период ее цветения, весной), то у вас может быть реакция и на пыльцу некоторых других растений, пыльца которых содержит схожий белок, а, также, и на некоторые продукты питания (яблоки, вишни, сливы, морковь и некоторые другие), содержащие сходный белок. И эта пищевая аллергия будет носить уже круглогодичный характер.

Обычно, пациенты сами в состоянии определить – есть ли у них перекрестная пищевая аллергия, и на что именно. Тем не менее, известны таблицы перекрестной аллергии, в которых разным видам поллиноза сопоставлены пищевые продукты, на которые чаще всего проявляется перекрестная аллергия.

В общем случае, если вам известно, на пыльцу какого именно растения у вас присутствует аллергическая реакция, продукты, перечисленные в соответствующем разделе таблицы перекрестной аллергии, следует употреблять с осторожностью: