7 ВАЖНОСТЕЙ когда и как срезать тыкву 2021 с грядки для хранения на зиму до весны

7 ВАЖНОСТЕЙ когда и как срезать тыкву 2021 с грядки для хранения на зиму до весны

Осень — горячая уборочная страда, завершающая процесс вегетации и наглядно показывающая насколько грамотным был уход за огородными культурами. В том, когда убирать тыкву, стоит разобраться подробнее. Ведь важно не только вырастить хороший урожай, но и вовремя его собрать с грядки.

Своевременно и правильно убранные овощи обладают повышенной лежкостью, к тому же по максимуму сохраняют весь набор витаминов, макро- и микроэлементов, а также других полезных компонентов, которыми так славится тыква.

Когда убирать тыкву

Среднеспелый сорт тыквы созревает около 4 месяцев. Убирают урожай в середине сентября. Обязательное условие — успеть срезать все плоды до наступления заморозков. В противном случае тыква быстро замерзнет и испортится.

Урожай собирают в сухой погожий день. Если снятие плодов выпало на дождливый период, плоды высушивают и оставляют на несколько суток в сухом темном месте.

От чего зависят сроки созревания

Есть скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Каждый из них отличается скоростью и условиями созревания.

Климат играет ключевую роль в плодоношении растений:

  • в южных регионах на открытом грунте принято собирать урожай, когда иссохнут все листочки;
  • в северных областях плоды не успевают поспеть, их снимают раньше времени и отправляют дозревать в помещении.

Как определить, что тыква созрела

Правильное определение зрелости овоща имеет важное значение. Недозрелые тыквы содержат меньше сахаров, полезных витаминов и минералов. Их корка недостаточно жёсткая, что негативно сказывается на сроке хранения. Неубранная вовремя культура часто повреждается слизнями, птицами и другими вредителями, в месте соприкосновения овоща с землёй может появиться гниль.

Читать еще:  Пшено от муравьев на огороде и дачном участке: помогает ли и как использовать, отзывы

Признаки созревания тыквы:

  • плодоножка желтеет, становится твёрдой и жёсткой;
  • листья и плети частично усыхают — что указывает на перераспределение питательных веществ из ботвы в плоды;
  • овощ достиг нужных размеров и приобрёл окраску, характерную для посаженного сорта (от серо-зелёного до ярко-оранжевого);
  • корка тыквы твердеет, её невозможно поцарапать ногтем, у части сортов на внешней оболочке плода появляется выраженный рисунок;
  • зрелость плода определяют постукиванием — звонкий звук указывает, что овощ созрел.

Спелость тыквы нельзя проверять путём нарушения целостности корнеплода, его нельзя протыкать или отрезать небольшие кусочки. Такие овощи быстро портятся.

Убедиться после сбора урожая, что тыква полностью созрела, можно по плотной структуре мякоти, зрелым семенам с твёрдой оболочкой.

Сорта тыквы и сроки созревания

Существует достаточно большое количество сортов тыквы. Однако есть универсальные сроки по уборке урожая, на которые можно опираться:

    Скороспелые сорта. Созревание наступает примерно через 3,5 месяца. Уборка проводится, начиная с середины или конца августа (в зависимости от климатических условий).

Плоды очень нежные, корка тонкая. Хранить их можно не более одного месяца. Выращивают сорта с коротким сроком созревания чаще всего в регионах с холодным климатом, так как при подмерзании тыква не будет долго храниться.

  • Среднеспелые. Средний срок созревания составляет 4 месяца. Сбор плодов проводится, начиная со второй половины сентября и до тех пор, пока на наступят первые заморозки.
  • Позднеспелые или твердокорые. Обладают твёрдой кожурой, что обеспечивает длительный срок хранения плодов. Уборка овоща начинается ближе к концу сентября.
    Для полного вызревания плодам необходимо примерно 200 суток. Чаще дозревание происходит во время хранения.
  • Как понять, что тыква созрела?

    О полном созревании овоща свидетельствуют несколько признаков.

    1. Плотная кора. При надавливании на кожуру на ней не должны оставаться вмятины. Только мускатная тыква может слегка прогнуться, поскольку кора у нее более тонкая. В таком случае спелость лучше определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой. Кора у зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенно-желтый, коричневый или оранжевый оттенок.

    2. Четкий рисунок. У спелых овощей ярко выражен рисунок. Он отсутствует только у зеленоплодных сортов (Августина). А тыква Бенинказа при созревании покрывается белым налетом.

    3. Жесткая плодоножка. Плеть, на которой располагается плод, при созревании твердеет, древеснеет и становится более светлой.

    У созревшей тыквы плодоножка очень жесткая, ее невозможно надломить без применения секатора

    4. Звонкий звук. Как и арбуз, при постукивании по коре спелая тыква издает не глухой, а отчетливый звук.

    Читать еще:  Лучшие мясояичные породы кур: какую выбрать для домашнего разведения?

    5. Плотная мякоть и твердая кожура семечек. При разрезании плода мякоть внутри должна быть плотной, а не рыхлой. А семена должны быть покрыты твердой кожурой. Исключением являются голосемянные тыквы, у которых на семенах нет защитной оболочки.

    Индивидуальные признаки созревания тыквы

    У некоторых сортов есть свои сигналы, которые свидетельствуют о спелости плода. Так, на оранжевой коре тыквы Кустовой золотой проявляются светло-желтые полоски. У крупноплодной тыквы Лечебной на тонкой серой коре появляется темная густая сетка. Мускатная тыква Витаминная становится бурой и покрывается более светлыми круглыми пятнами.

    Кроме того, срок созревания тыквы можно подсчитать. На пакетиках с семенами обычно указано, сколько дней требуется для созревания урожая конкретного сорта. Но учтите: этот прием действует, только если лето выдалось теплым и солнечным.

    При неблагоприятных климатических условиях срок созревания овощей смещается на более позднее время

    Как правило, в средней полосе первыми (в конце августа – начале сентября) убирают твердокорые сорта. В середине сентября – крупноплодные. А последними (с конца сентября до первых заморозков) срезают мускатные тыквы. В южных регионах уборку проводят на 20-30 дней раньше.

    Несколько слов о хранении тыквы

    Мы уже упоминали о том, что лучше остальных хранятся столовые сорта крупноплодной тыквы, обладающие плотной прочной оболочкой. У них же больше сухих веществ в мякоти, поэтому они долго не теряют вкусовые качества.

    Идеальное место для хранения тыквы — сухой продуваемый подвал с температурой воздуха около 6-8°C и влажностью 70-75%. Там тыквы укладывают на полу, на подстилке из соломы или картона так, чтобы плоды не соприкасались. В таких условиях поздние крупноплодные сорта спокойно пролежат год, а то и дольше.

    Но бахчевод-любитель и без подвала не пропадет. Тыква прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Разложенные под кроватью или за диваном спелые тыквы пролежат 5-6 месяцев при комнатной температуре. Главное, чтобы плоды не касались друг друга и на них не падал прямой солнечный свет.

    И все же время от времени «подкроватное» хранилище придется проверять. Чтобы вовремя выявить заболевшую, загнившую тыкву и не дать испортиться остальным.

    Кажется, ответы на все вопросы из первого абзаца найдены. Тыкву с грядки следует убирать до заморозков. Желательно, чтобы она полностью созрела на грядке. Исключение — поздние сорта. Их можно снимать раньше срока и дозаривать дома. Определяя день уборки, опираемся на внешний вид плода и растения, а также на срок созревания. Он обычно указан на упаковке с семенами. Кроме того, не будем забывать о колоссальном влиянии погодных условий на время сбора урожая. В жаркое засушливое лето тыква созревает гораздо раньше, чем в прохладное.

    Читать еще:  Желтая малина: описание желтоплодного ремонтантного сорта и правила посадки, уход за крупноплодными ягодами и выращивание, фото с отзывами садоводов

    Хранение тыквы зимой

    Для зимнего хранения пригодны полностью здоровые экземпляры, не имеющие на коре ранок, ушибов. Слишком крупные и мелкие экземпляры хранятся хуже, их оставляют для употребления в первую очередь.

    Чем лучше вызрела тыква на грядке, тем неприхотливее она к условиям хранения.

    Для складирования овоща годится темное помещение, с температурой воздуха от +8 до +18 градусов и влажностью не выше 65%. В домашних условиях тыкву хранят:

    • в кладовке;
    • на утепленной лоджии;
    • в самом холодном углу комнаты.

    Стандартный погреб для хранения тыквы непригоден из-за высокой влажности в сочетании с низкой температурой.

    Тыквины укладывают на пол так, чтобы они не касались боками друг друга. Если места мало, овощи можно сложить в кучу, обязательно прослаивая каждый плод бумагой, соломой, тканью.

    При каких условиях дозревает тыква?

    Собранные в технической спелости плоды раскладывают на дозаривание при температуре +25 градусов и влажности воздуха 70-80%. В таких условиях процесс поспевания длится 1-2 месяца. Изменившийся цвет кожуры плода сигнализирует о готовности тыквы.

    Сколько хранится тыква в домашних условиях?

    При температуре не более +10 градусов и низкой влажности урожай может лежать более полугода. Твердокорые сорта способны лежать до 9 месяцев без потери витаминов и вкуса. Дольше всего хранятся: Волжская серая, Жемчужина, Витаминная, Грибовская зимняя.

    Как сохранить урожай, если в квартире мало места?

    Если нет условий для хранения свежей тыквы, урожай можно переработать. Тыкву можно морозить, сушить, вялить, перерабатывать на сок и варенье.

    Заморозка – самый простой, быстрый и эффективный способ сохранить витаминный продукт. Плод необходимо разрезать, удалить семена и кожуру. Мякоть нарезают кубиками или ломтями и убирают в плотные пакеты. В морозильной камере, при -18 градусах, продукт хранится более 8 месяцев без потери качества.

    Вкусна вяленая тыква. Это отличное лакомство для детей, которое не сложно приготовить.

    1. Очищенную от шкурки и семян мякоть нарезают небольшими одинаковыми кусочками.
    2. В кипящем сахарном сиропе (0,5 стакана сахара на 2 л воды) отваривают тыкву 5-7 минут.
    3. Продукт сушат при +70 градусах в сушильной камере или в духовке с открытой дверкой.

    Готовый продукт хранят в стеклянных банках в сухом месте.

    Видео: рекомендации по хранению очищенной тыквы от Ивана Русских

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи на тему:

    Adblock
    detector