Как правильно есть фейхоа, как выбрать, почистить, хранить и что приготовить

Как правильно есть фейхоа, как выбрать, почистить, хранить и что приготовить

Ароматные необычные с легкой кислинкой фейхоа считаются рекордсменами по содержанию йода. Дефицит вещества испытывает каждый второй россиянин, но не все готовы восполнять нехватку из скучной и довольно специфичной морской капусты или дорогих сортов морской рыбы. Чуть терпкое варенье, засахаренная смесь фейхоа с орешками или медом, теплый отвар из перетертых плодов с водой – вариантов вкусной и полезной витаминной подпитки невероятно много. Осталось узнать: как выбрать фейхоа, и как употреблять эти тропические вкусные ягоды.

Фейхоа относится к вечно зеленым растениям, которые очень любят субтропический климат.

Плоды фейхоа кисло-сладкие, и, если есть их в живом виде, они отчасти напоминают ананас с выраженными земляничными нотками и привкусом киви. Благодаря плотной кожуре, плоды легко привезти свежими практически из любого уголка планеты и есть в свежем виде.

Но вкус и способность хранится – далеко не все плюсы этого фрукта-ягоды. Главное, что плоды фейхоа способны накапливать йод. Можно было бы сказать что они являются – рекордсменами по содержанию йода. Но содержание йода в ягоде зависит от места, где выросло растение. Не все плоды содержат достаточно большое его количество.

Периодическое употребление плодов обеспечивают надолго хорошее самочувствие и здоровье гормональной системе. Еще ягоды помогает худеть, улучшая метаболические процессы. Расскажем, как есть фейхоа правильно, чтобы организм получил максимальную пользу, а каждая клеточка насытилась ценными веществами.

Обратите внимание на то, что кожура имеет довольно терпкий вкус с небольшой горчинкой. Кусочки этой ягоды можно добавлять во фруктовые салаты, в чай или компот. Кроме того, из нее делают варенье.

  1. Помогает в работе ЖКТ.
  2. Помогает бороться со вздутиями живота.
  3. Помогает в борьбе с инфекциями.
  4. Стенки сосудов и артерий очищаются от холестериновых бляшек.
  5. Укрепляет иммунитет.
  6. Повышает устойчивость организма к разным вирусным инфекциям.
  7. Помогает похудеть – отлично насыщает организм.

Поддерживает пищеварительную систему

Фейхоа – хороший источник растворимой клетчатки. А пищевые волокна способны стимулировать перистальтику кишечника и повышать секрецию желудочного сока, что облегчает процесс пищеварения, предотвращает запоры, метеоризм. Кроме того, клетчатка способна связывать и выводить из кишечника канцерогены, тем самым предотвращая развитие колоректального рака. Витамин В6 делает этот фрукт эффективным средством против тошноты и рвоты.

Читать еще:  К чему снятся муравьи во сне в большом количестве женщине

Не повышает уровень сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа могут без опасений употреблять этот фрукт, поскольку он принадлежит к категории продуктов с низким гликемическим индексом. Это значит, что расщепляясь в организме, он медленно всасывается в кровь, предотвращая резкие изменения уровня глюкозы в кровотоке.

Стабилизирует кровяное давление

К преимуществам фейхоа относят и способность предотвращать повышение артериального давления. Богатое содержание калия и низкие показатели натрия помогают расслабить сосуды и обеспечить правильное кровяное давление в организме.

Снижает риск развития кардиологических болезней

Клетчатка, аскорбиновая кислота, витамин В6 и калий, как известно, полезны для поддержания здоровья сердца. Названные вещества в достаточном количестве содержатся во фруктах фейхоа. Кроме того, важно вспомнить, что эти плоды очищают организм от избытка холестерина, что также немаловажно для здорового сердца.

Помогает бороться с инфекциями

В 100 г мякоти фейхоа содержится примерно 82 процента от рекомендованной суточной нормы витамина С. А он, как известно, является мощным натуральным антиоксидантом, который помогает организму противостоять инфекциям и вирусным заболеваниям. Кроме того, обладает антиканцерогенными способностями, защищает от свободных радикалов, эффективно укрепляет иммунитет.

Фрукт-антиоксидант

В спелых плодах содержится марганец, который является важным кофактором некоторых ферментов, необходимых для производства энергии и формирования антиоксидантной защиты. Это значит, что некоторые ферменты, дабы обезвредить свободных радикалов, нуждаются в марганце, а пополнить его запасы помогут плоды фейхоа.

Исследование, проведенное американскими учеными, показало, что люди, регулярно употребляющие этот фрукт, почти на 50 процентов меньше рискуют умереть от ишемической болезни сердца.

Улучшает память, внимание и концентрацию

Некоторые компоненты фрукта, в том числе калий, фолиевая кислота и различные вещества-антиоксиданты, обеспечивают неврологические преимущества для организма. Фолиевая кислота, к примеру, снижает опасность возникновения болезни Альцгеймера и препятствует когнитивным расстройствам, защищает от развития слабоумия. Калий известен как вещество, стимулирующее приток крови к мозгу, активизирующее работу нейронов, улучшающих концентрацию и когнитивные способности. А благодаря витамину В6 фейхоа защитит от депрессий. Исследователи говорят, что две порции этих экзотических фруктов в день сведут к минимуму риск развития депрессии, снизят уровень тревоги и последствия стресса.

Полезен при беременности

Плоды фейхоа богаты железом и фолиевой кислотой, которые имеют решающее значение для формирования кровяных клеток. Оба вещества просто незаменимы для будущих матерей. Железо предотвратит анемию, а фолиевая кислота защитит ребенка от патологий в развитии. С другой стороны, богатая клетчаткой фруктовая мякоть улучшит работу кишечника, который у многих беременных является «слабым местом». Также следует помнить, что фейхоа больше, чем другие фрукты, богат йодом, а он для организма будущей матери – незаменимый элемент.

Читать еще:  Азарина: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, виды и сорта с фото

Фейхоа, пожалуй, один из наиболее неожиданных источников йода

Источник йода

Этот минерал заслуживает того, чтобы о нем рассказать отдельно. Многие привыкли пополнять запасы йода из морепродуктов, но этот фрукт также полезен для лиц с йододефицитом. Фейхоа должны появляться в рационе людей, страдающих от зоба или гипотиреоза. Регулярное употребление фрукта предотвратит ожирение, улучшит метаболизм, снизит чувствительность к холоду, избавит от усталости и депрессии, которые являются признаками дисфункции щитовидной железы.

Другие полезные способности плодов фейхоа:

  • предотвращают хронические простудные заболевания;
  • улучшают работу нервной системы;
  • укрепляют десна;
  • предотвращают анемию;
  • укрепляют кости;
  • ускоряют восстановление организма после травм и болезней;
  • улучшают здоровье легких;
  • защищают от вредных бактерий;
  • активизируют работу щитовидной железы;
  • ускоряет заживление ран;
  • помогают бороться с хронической слабостью.

Как выбрать

Магазины и доставка продуктов поставляют плод осенью и в начале зимы. Сделать верный выбор помогут эти простые советы:

  1. Если купили незрелый фрукт, не спешите есть, дайте ему созреть.
  2. Выбирайте плод покрупнее, потому что там больше всего полезных веществ, витаминов.
  3. Хорошие плоды имеют равномерную зеленую окраску, нет вмятин и темных пятен. Попросите продавца сделать разрез на ягоде. Если мякоть будет прозрачная, берете не думая. Но ели белая, плод незрелый, откажитесь от покупки не думая. Покупайте только качественные фейхоа.
  4. Если плодоножки светло зеленого цвета, и свежая значит ягода неспелая.
  5. Спелые экземпляры имеют слегка морщинистую кожицу.
  6. Слегка надавите на фейхоа, если чувствуется мягкая «начинка», а кожура не гладкая и блестящая совершайте покупку.
  7. Зрелые плоды долго не храните, они быстро портятся. Поэтому не стоит покупать сразу много ягод.

Как едят фейхоа?

Фейхоа едят в свежем виде. Разрезают плоды пополам и выедают мякоть ложкой. Чистить их не нужно. Мякоть становится мягкой при полном созревании и легко соскабливается. Кожура ягод имеет специфический терпкий вкус, но хорошо подходит для приготовления ароматного чая после предварительного высушивания.

Внимание! Польза фейхоа полностью сохраняется после тепловой обработки. Поэтому эти ягоды входят в рецепты многих блюд. Из них готовят компоты, соки, пастилу, ликеры, вина, варенье, джемы, соусы.

Фейхоа придает напиткам и блюдам приятный кисло-сладкий вкус и фруктово-ягодный аромат. Если вы хотите использовать ягоду с максимальной пользой для здоровья, то лучше не подвергайте ее длительной термической обработке. Перед использованием рекомендуется снять кожицу. Исключением является домашнее варенье на основе фейхоа и меда или сахара, которое хранится несколько месяцев в холодильнике.

Витаминизированный смузи

Для приготовления бодрящего смузи, который станет отличным вариантом детского полдника, необходимо взять следующие продукты:

  • фейхоа 4 шт;
  • киви 1 шт;
  • по половинке банана и яблока;
  • стакан кефира или йогурта;
  • листик мяты.
Читать еще:  Как правильно посадить вишню весной, руководство для начинающих, как сажать саженец, пошаговая инструкция, схема посадки + видео

Очистите фейхоа от мякоти, мелко порежьте киви, яблоко и банан. Сложите все компоненты в блендер и залейте стаканом йогурта и кефира. Взбейте ингредиенты до однородной массы. Перелейте смузи в емкость, украсьте сверху листочком мяты. При желании в готовый продукт можно добавить немного молотой корицы.

Салат из свеклы, грецких орехов и фейхоа

Фейхоа отлично сочетается со свеклой, придает ей пикантный вкус и тонкий аромат. Салат получается сочным, питательным и полезным для здоровья. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:

  • фейхоа 200 г;
  • вареная свекла 500 г;
  • грецкие орехи 0,5 стакана;
  • немного майонеза или оливкового масла для заправки.

Вареную свеклу необходимо порезать соломкой или потереть на крупной терке. Фейхоа нужно мелко порезать без кожицы. Очищенные орехи лучше измельчить в блендере. После соединения всех ингредиентов рекомендуется добавить щепотку соли, приправить салат майонезом или оливковым маслом. Для придания готовому блюду необычного свежего вкуса можно сверху влить немного лимонного сока.

Соус к мясу

Пикантный соус на основе фейхоа отлично сочетается с любыми мясными блюдами. Ягода дает нужную кислинку, которая разнообразит даже самые обыденные рецепты.

Для приготовления соуса необходимо взять следующие продукты:

  • фейхоа 6 шт;
  • чайная ложка соли;
  • столовая ложка сахара;
  • зубчик чеснока;
  • кинза 15 г;
  • петрушка 15 г;
  • чайная ложка молотой паприки;
  • щепотка острого перца;
  • сухой майоран 15 г.

Очистите ягоды фейхоа от кожицы, порежьте на куски среднего размера. Положите их в сотейник и залейте водой. Варите ягоды до полного размягчения, периодически убирая появившуюся пену. Измельчите фейхоа с помощью блендера. Добавьте к получившейся массе чеснок, мелко порубленную зелень, паприку, соль, сахар, острый перец. Перед использованием соуса дайте ему настояться в течение часа.

Салат с креветками, авокадо и фейхоа

Морепродукты хорошо сочетаются с фейхоа по вкусу. Для салата лучше брать креветки среднего размера. Ягоды фейхоа должны быть спелыми.

Приготовьте следующие ингредиенты:

  • фейхоа 5 шт;
  • очищенные вареные креветки 200 г;
  • зубчик чеснока;
  • горсть кедровых орехов.

Для заправки салата необходимо использовать сметану с небольшим количеством винного уксуса, горчицы, соли и смеси прованских трав.

Очистите авокадо и фейхоа от кожицы, мелко порежьте. На сковороде разогрейте немного подсолнечного масла с чесноком, после чего чеснок удалите. Немного обжарьте на этом масле вареные креветки. Дайте им остыть в течение нескольких минут. Откиньте на дуршлаг креветки для стекания масла. Посолите и заправьте заранее подготовленным соусом из сметаны, горчицы, винного уксуса и соли и прованских трав. Сверху салат можно присыпать измельченными орехами.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector