Вишня дерево: описание соцветий, плодов и варианты их применения. Выращивание вишни от А до Я (140 фото и видео)

Содержание

Описание дерева вишня

Ботаническое название: Вишня (Prunus subg. Gerasus), род Слива, семейство Розовые.

Родина вишни: Крым, Кавказ.

Освещение: светолюбива. Почва: нейтральная, богатая гумусом.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 5 м.

Средняя продолжительность жизни: 15-25 лет.

Посадка: саженцами.

Цвет дерева вишня и соцветия

Листопадное дерево или кустарник до 3-4 м в высоту. Листья продолговатые, овальные, очередные, заостренные у вершины, по краю зубчатые или пильчатые, темно-зеленые, снизу более светлые, до 7 см в длину и до 5 см в ширину. Цветки белые или розовые, обладают приятным ароматом. Соцветия вишни – зонтики. В период цветения густо усеивают ветви дерева. Плод – сочная, съедобная, красная или черная костянка, содержит одно семя.

В диком виде дерево не произрастает. Культивируется очень давно, с глубокой древности. Предположительно произошло путем скрещивания черешни и степной вишни. Всего насчитывается около150 сортов вишни. Из них 21 сорт произрастает в России.

Обладает ценными пищевыми свойствами плодов. Морозостойка, способна переносить суровые зимы. Засухоустойчива. Неприхотлива к условиям произрастания. Первое плодоношение начинается в возрасте 3-4 лет. На родине достигает до10 м в высоту.

Ближайшими родственниками являются сакура, слива, черемуха и абрикос.

Фото вишни представлено ниже на этой странице.

Произрастание

На сегодняшний день это растение повсеместно выращивается на территории России. Культивируется в Европе, Америке, Малой Азии, Канаде. Используется в декоративных и хозяйственных целях.

Описание вишни обыкновенной

Вишня обыкновенная – самый распространенный представитель своего рода. В диком виде не встречается. Культивируется с древних времен.

По своему строению и особенностям делится на 2 формы: кустовидную и древовидную. Кустовидные сорта отличаются шарообразной кроной, опущенными вниз ветвями, обильным образованием побегов, темными, почти черными плодами. Активное плодоношение длится 10-18 лет. Для кустовидной формы вишни характерно неглубокое залегание корней и их разрастание на 6-7 м в ширину. Эта форма более морозостойка, чем древовидная.

Корни древовидных сортов глубже проникают в почву, в ширину почти не распространяются.

Плод вишни ягода

Плод вишни – кисло – сладкая ягода. Употребляется в пищу в свежем и переработанном виде. Ягоды можно замораживать и сушить. Сушат темно-бардовые плоды, предварительно убрав плодоножки. Ягоды перебирают, промывают и бланшируют в кипящем растворе пищевой соды. После этого промывают в холодной воде. Сушка производится при температуре 40-45 °С, до тех пор, пока ягоды не станут сморщенными. Затем температуру повышают до 80°С. Процесс сушки длится до 12 часов.

Фрукт вишня

Фрукт вишня идет на изготовление варенья, компотов, добавляется в кондитерские изделия . Плоды богаты глюкозой, фруктозой, азотистыми, зольными и дубильными веществами, пектинами, микроэлементами, органическими кислотами, витаминами А, С В и РР. Благодаря своим полезным свойствам нашли применение в народной медицине. Утоляют жажду, улучшают пищеварение, являются легким слабительным. Являются натуральным жаропонижающим средством, не вызывают побочных эффектов. Обладают отхаркивающим действием. Пектины очищают организм от токсинов и тяжелых металлов.

При варке варенья косточки из ягод следует извлекать, поскольку в них содержится амигдалин – ядовитое вещество, распадающееся в организме.

Противопоказания к применению плодов вишни

Ягоды не рекомендуется употреблять при язве желудка, нарушении работы кишечника, сахарном диабете и ожирении. Перед употреблением плодов в лекарственных целях следует проконсультироваться с врачом.

Выращивание вишни

Вишня дерево является многолетней культурой. Некоторые ее разновидности растут высокими кустовидными деревьями, достигающими 4-5 м в высоту. Кустовидные формы вырастают до 3 м. Их формируют 2-3 стволами.

Плодоношение дерева во многом зависит от места посадки. В благоприятном месте оно может обильно плодоносить в течение 15 лет. Неправильный выбор места приводит к слабой урожайности. Вишня предпочитает легкие, супесчаные, нейтральные почвы. Для посадки подходят двухлетние саженцы привитого дерева. Посадку лучше производить ранней осенью или ранней весной до распускания почек.

Регулярный уход требуется первые годы после посадки для того чтобы получить хорошие приросты. Он заключается в регулярном рыхлении приствольного круга, поливе и периодических подкормках.

Корневая система вишни поверхностная, поэтому растение чувствительно к засухе. Чтобы не повредить расположенные близко к поверхности земли корни, рыхление нужно производить очень осторожно, используя садовые вилы. Повреждение корней негативно сказывается на развитии саженцев и способствует появлению во взрослом возрасте многочисленной поросли.

Читать еще:  Как привить лимон в домашних условиях, чтобы он плодоносил: когда можно это делать, как правильно подготовить комнатное дерево из косточки, что такое метод в расщеп?

Молодые деревья вишни подвергают санитарной обрезке, удаляют поломанные и засохшие ветки. У взрослого растения подмерзшие и погибшие в суровую зиму ветви выпиливаются до здоровой части. Обрезка производится летом.

После суровой зимы на стволе дерева иногда появляются наросты грибов. Урожай при этом значительно снижается. Для того чтобы этого избежать, растение обрабатывают препаратами, содержащими медь. Ветви, на которых образовались наросты, выпиливаются.

Размножают вишню черенками, отводками и прививкой. При групповой посадке деревья сажают на расстоянии 3 м друг от друга. При посадке в 2 ряда, на расстояние 4 м.

Применение вишни

Благодаря своим полезным свойствам это растение широко применяется в народной медицине. Высокой ценностью обладают ягоды вишни и листья этого дерева. В плодах содержатся кумарины, снижающие риск тромбообразования и уменьшающие свертываемость крови. Кроме того, в ягодах обнаружена эллаговая кислота, препятствующая возникновению раковых клеток, поэтому употребление вишни является профилактикой онкологических заболеваний.

Листья содержат органические кислоты, сахарозу, декстрозу, кумарины. Из них делают суррогат чая, применяют при засолке овощей.

Листья, используемые в качестве лекарственного сырья, собирают после цветения или после их самостоятельного опадения. Употребляют свежими или засушивают на зиму. Из листьев, собранных весной, заваривают витаминный чай, обладающий противовоспалительными, антисептическими свойствами.

Следует помнить, что в косточках содержится амигдалин, который может привести к отравлению организма. Однако в небольших количествах косточки могут использоваться для лечения подагры.

Вишня является хорошим медоносом. Густые насаждения деревьев обеспечивают раннее появление нектара и пыльцы.

Ценится растение за свою красивую древесину. Цвет древесины дерева вишня розово-коричневый или розово – серый. Со временем темнеет. Обладает декоративной ценностью. Легка в обработке. Служит для изготовления предметов мебели и сувениров.

Кора дерева содержит дубильные вещества. Применяется в кожевенном производстве. Камедь (вишневая смола), вытекающая из стволовых трещин используется в производстве текстиля.

Фото цветов вишни и сакуры (японская вишня)

Весна в Японии знаменуется цветением сакуры. Любование ее цветением является давней японской традицией. И, действительно, распускающиеся на дереве цветы представляют собой удивительное зрелище. Примечательно, что цветы покрывают еще голые, необлиствленные ветки в самом начале весны. Фото цветов японской вишни, представленное ниже, подтверждает необыкновенную красоту сакуры.

Для японцев цветение сакуры – это начало посева риса.

Встретить это растение можно повсюду: по берегам водоемов, в городских парках и в садах местных жителей. В период цветения на улицах города проводятся праздники. В выходные принято отдыхать под этими деревьями и любоваться ими. Хорошие места занимают заранее. По традиции цветение сакуры празднуется дважды: в кругу семьи и на работе. Поскольку цветение приходится на раннюю весну, когда земля еще не прогрелась, японцы расстилают под деревьями пледы, одеяла и циновки. Праздник, посвященный сакуре, сопровождается весельем и хорошим настроением.

Фото дерева вишня и некоторые ее сорта можно рассмотреть в фотогалерее ниже.

Дерево вишня

Вишню обыкновенную люди выращивают повсеместно с глубокой древности, и невозможно узнать достоверно, где росло первое дикое дерево, которое потом окультурили. В наши дни более двадцати стран мира производят вишню в крупных хозяйственных масштабах. Это уникальное дерево, в котором используют не только плоды, но также листья, кору и древесину.

Краткое описание растения

  • Внешний вид: лиственное дерево или кустарник от 1,5 до 5 метров высотой, сбрасывает листву в осенне-зимний период.
  • Плод: кисло-сладкая сочная ягода костянка красного, темно- красного или черного цвета, содержащая одну косточку.
  • Происхождение: подрод растений рода Слива, семейства Розовых.
  • Продолжительность жизни: двадцать пять – тридцать лет.
  • Морозоустойчивость: высокая.
  • Полив: умеренный, засухоустойчивое растение.
  • Почва: нейтральная, хорошо удобренная.
  • Отношение к свету: светолюбивое растение.

Цветы вишни

Цветение вишни обыкновенной
Цветение вишни весной – это красивое зрелище. Недаром это дерево встречается в литературных произведениях разных писателей. У Шевченко украинская хата в селе обязательно украшена вишневым садом. Все знают произведение А. П. Чехова «Вишневый сад». Цветки вишни небольшие белые или розовые собраны в соцветия зонтики, зацветают в начале или конце мая, начале июня, в зависимости от сорта и климата. Ароматные цветы являются хорошими медоносами. Пчелы собирают с них пыльцу и нектар.

Цветение сакуры
В Японии цветение вишни сакуры – это национальный праздник, который празднуют дома и на работе. Празднуют прямо на природе возле благоухающих розовыми цветами деревьев, расстилая на земле теплые пледы. Сакура расцветает в марте, начале апреля. Это декоративное дерево, но некоторые сорта приносят мелкие кислые плоды, похожие на вишни, которые японцы считают очень полезными и дорого ценят.

Вишня обыкновенная, которая является родоначальником большинства сортов, также полезна и обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и целебными свойствами.

Химический состав плодов вишни
Существуют ранние, средние и поздние сорта вишни. Ранние сорта плодоносят в июне, средние – в июле, поздние – в конце июля, августе. Плоды содержат:

  • 7–17% сахаров
  • 0,8–2,5% кислот
  • 0,15–0,88% дубильных веществ
  • Витаминный комплекс, состоящий из каротина, фолиевой кислоты, витаминов группы В, витамина С
  • Ионизит
  • Антоцианы
  • Пектин
  • Минеральные вещества

Сахара содержатся в плодах в виде глюкозы и фруктозы. Органические кислоты – лимонная и яблочная. Ионизит является регулятором обмена веществ. Антоцианы укрепляют стенки кровеносных сосудов и капилляров. Витамины оказывают общеукрепляющее и регулирующее действие на весь организм.

Использование плодов вишни
Кто не пробовал вкусное вишневое варенье? Это традиционная заготовка из вишни, которую готовят во многих странах. Помимо варенья, делают компоты, сок и вино, сушат, добавляют как начинку в вареники и пирожки. Плоды вишни едят и в свежем виде. Многие сорта обладают хорошими вкусовыми качествами, полезны для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ.

Читать еще:  Виды и сорта хионодоксы для посадки в открытом грунте: Форбса, Sardensis и доугие

Есть и противопоказания. Нельзя есть вишню людям, страдающим язвой желудка и гастритами с повышенной кислотностью. Если есть склонность к аллергии, вишню также нужно употреблять с осторожностью, как и все плоды, имеющие красный цвет.

Листва и древесина вишни
Листья вишни, собранные весной и высушенные, используют для заварки витаминного чая. Они содержат дубильные вещества (черешки листьев), декстрозу, сахарозу, органические кислоты и кумарины. Используют листья при засолке и мариновании различных овощей.

Кухонный гарнитур из древесины вишни
Древесина вишни используется для изготовления мебели и различных деревянных предметов повседневного обихода. Она обладает приятным темно-коричневым цветом разных оттенков и удобна в обработке. Высоко ценится как потребителями, так и мастерами.

Посадка и уход

Вишня не любит переувлажнения корневой системы за счет грунтовых вод, близкорасположенных к поверхности. Плохо растет в тени. Сажают дерево в апреле или сентябре на нейтральных, удобренных, не сильно увлажненных почвах, в хорошо освещенном месте, защищенном от ветра.

Схема посадки саженца вишни и подготовки к зиме
Если саженец покупается поздней осенью, его укапывают в землю под углом сорок пять градусов и сверху накрывают еловыми ветками, иголками наружу, чтобы зимой саженец не замерз, и его не повредили мыши. Большинство сортов вишни начинает плодоносить на третий, четвертый год после посадки. За молодым деревцем нужен хороший уход, который заключается в рыхлении земли в приствольном круге, внесении минеральных удобрений, регулярном поливе, обрезке веток и профилактических обработках против заболеваний раствором бордоской жидкости и хлорокисью меди.

Сорта вишни

Существует большое количество (около 150) сортов вишни, отличающихся массой и вкусом плодов, урожайностью дерева, устойчивостью к болезням, морозостойкостью и сроками цветения и плодоношения. Рассмотрим три разновидности, распространенные в России.

Сорт «Шоколадница»
Самоплодная, высокоурожайная разновидность, выведенная в России в 1996 г. Высота дерева до двух с половиной метров. Ежегодный прирост составляет семьдесят сантиметров в высоту. Плоды темные бордовые почти черные, весят три с половиной грамма. Вкус ягод кисло-сладкий. Цветет в начале мая. Плоды созревают в середине июля. В кулинарии широко используют для приготовления варенья, джема, сушеных ягод и компотов. Этот сорт морозоустойчив и засухоустойчив.

Сорт «Владимирская»
Считается символом Города Владимира, где он выращивался с шестнадцатого века. Представляет собой дерево, состоящее из нескольких стволов, от трех до пяти метров в высоту. Количество урожая зависит от региона выращивания.

С каждого дерева можно собрать до двадцати килограмм ягод. Сорт самобесплодный. Для того чтобы завязались плоды, нужен растущий по соседству сорт вишни опылителя, цветущий одновременно с самобесплодным сортом. Размер плода бывает небольшим или покрупней, цвет темно-красный. Вкус кисло-сладкий, очень приятный. Ягоды используют для приготовления варенья и джемов, сушат и замораживают. Условия посадки и ухода такие же, как у большинства сортов.

Сорт «Шпанка»
Выведенный на Украине методом народной селекции, гибрид вишни и черешни. Высокое дерево с округлой кроной, самоплодное. Плодоношение обильное, со взрослого дерева, которое начинает плодоносить на шестой, седьмой год жизни, регулярно собирают до 45 кг вишен. Красные плоды имеют бесцветную, желтоватую мякоть кисло-сладкого вкуса. Масса плода около 5 гр. Кроме традиционных заготовок из вишен этого сорта получают вино хорошего качества.

Уход за деревом и его посадка не отличается от других сортов. Сорт хорошо переносит сильные морозы, лучше плодоносит при регулярном поливе и внесении минеральных удобрений, а также проведении профилактических мероприятий против различных заболеваний.

Вишня от А до Я: от выбора сорта до защиты от болезней

Вишня (Cerasus) – небольшой куст или дерево, обладающее тонкими ветвями и шаровидной кроной. Плодоношение растения активное, плоды круглые, кисло-сладкие.

Биологические особенности растения

Плодоношение вишни начинается с третьего года. Хорошего урожая от дерева можно ждать с пятого года. Все сорта растения подразделяются на:

Последние отличаются тем, что их скелетные ветви быстро оголяются. Плодоношение идет в основном на приростах предыдущего года.

Популярные сорта культуры

Перед началом выращивания вишни стоит определиться с выбором сорта. Чаще всего садоводы используют разновидность «Обыкновенная», отличающуюся сладкими плодами и хорошим плодоношением. Выбирая между сортами, следует обратить внимание на такие качества растения, как урожайность, требовательность к уходу и засухоустойчивость.

Раннеспелые разновидности

Если есть желание получить ранний урожай, рекомендовано обратить внимание на раннеспелые сорта. Их плодоношение начинается уже с начала июля. Раннеспелые разновидности отличаются еще и тем, что развиваются быстро и имеют хорошую урожайность. Самые популярные сорта представленного типа обозначены в таблице.

Среднеспелые разновидности

Среднеспелые сорта отличаются средним сроком созревания (с середины июля). Они отлично подходят для выращивания в Средней полосе России.

Плоды крупные (6 граммов), темно-красные, сладкие с небольшой кислинкой

Позднеспелые сорта

Поздние разновидности вишни начинают созревать в августе. Они отлично подходят для консервирования и употребления в свежем виде. Большинство поздних сортов отличаются зимостойкостью.

Тонкости посадки

Даже хороший уход не станет гарантией того, что удастся вырастить вишневое дерево, если не были соблюдены некоторые тонкости при посадке. При проведении этой процедуры следует соблюдать следующие правила:

  1. Высаживать можно только сорта, подходящие для вашего региона.
  2. Выбирать стоит лишь качественные саженцы с хорошо развитой корневой системой.
  3. Оптимальное время для посадки – середина апреля.
  4. Место должно располагаться на возвышенности и быть солнечным.
  5. Почва для дерева должна быть легкой, суглинистой или супесчаной, плодородной.

Особенности ухода за культурой

Основные работы по уходу – рыхление почвы, полив, внесение подкормок, обрезка, защита от вредителей. Удобрения вносятся осенью. Летом следует удалять сорняки около куста.

Как вносить удобрения

Вносить удобрения под вишневое дерево рекомендовано осенью. В качестве подкормки могут выступать птичий помет, навоз, компост. В ряде случаев может быть осуществлено внесение минеральных подкормок, разработанных специально для плодовых деревьев.

Читать еще:  Ремонтантная клубника: уход осенью, отличие от традиционной ягоды

В процессе рыхления грунта можно добавить калийные и фосфатные удобрения. Азотная подкормка производится весной. Вносить азотные средства осенью не следует.

Правила проведения полива

Растение не требует постоянного и обильного полива. Вносить влагу под куст рекомендуется во время созревания плодов. Также поливать дерево следует сразу после уборки урожая. Последний полив осуществляется до 20 октября и называется подзимним. Под каждое деревце вносится около 7 ведер воды.

Как формировать крону

Оптимальные варианты формы кроны – уплощенная, разреженно-ярусная, веретеновидная. Формировать крону можно такими способами:

Метод прореживания предполагает удаление побегов и веток на кольцо и целиком. В итоге крона становится меньше диаметром и хорошо пропускает свет и воздух, что способствует развитию ягод.

Метод укорачивания предполагает обрезку ветвей, длина которых превысила 40 сантиметров. Цель работы – стимулирование образования новых ветвей.

Вишня: особенности ухода (видео)

Правила выращивания вишневого дерева

Практически все вишни самобесплодны. Это значит, что рядом с ними следует высаживать растения-опылители.

Большую роль играет выбор места для дерева. Плодоношение растения в течение 15 лет возможно, если была осуществлена его посадка на светлое место.

Залегание грунтовых вод в месте расположения дерева должно быть не выше полутора метров.

Как улучшить рост дерева

Улучшить рост вишни можно различными методами.

  • Для получения достаточного количества углеводов растением вишню следует сажать на солнечном месте.
  • В грунте должен присутствовать известняк.
  • Для снижения кислотности в почву вносят навоз.
  • При посадке саженца в яму рекомендуется поместить куски бетона.
  • Удобрения вносятся слабоконцентрированные и в небольшом количестве.
  • Рядом с вишней стоит высаживать только дружественные растения.
  • Обязательно нужно разместить рядом с вишней растение-опылитель.
  • Большое значение имеет своевременная обрезка.

Наилучший результат дает следование всем этим рекомендациям одновременно.

Важность опрыскивания посадок

Чтобы вишня не болела, ее следует обрабатывать специальными препаратами. Для предотвращения коккомикоза (Coccomyces) применяется опрыскивание противогрибковыми средствами. От монилиоза (Moniliasis) помогает «Нитрафен» (Nitrafen). Защита от тли (Myzus cerasi), пилильщика (Symphyta) и побеговой моли (Argyresthia pruniella) осуществляется средствами «Корадо» (Corrado) и «Искра» (Iskra).

Как защитить дерево от морозов

Защищать дерево от мороза следует еще на этапе посадки. Для этого вишню располагают на участке с наклоном в 45 градусов. Можно выстроить около растения забор из рубероида. Для этого вокруг деревца выкапывается канавка, в нее вставляют колья, а потом натягивают рубероид.

Качественная защита от солнца

Защитить вишню от солнца можно разными способами. Среди самых популярных можно назвать следующие:

  1. Осенью осуществляется побелка стволов деревьев.
  2. Можно обвязать стволы саженцев газетами или белой бумагой в несколько слоев.
  3. На зиму ствол можно обвязать рубероидом, а сверху обмотать светлой фольгой.
  4. В качестве защиты зимой могут быть использованы снег, ботва томатов и картофеля, доски.

Два способа размножения вишни

Размножение растения не вызывает проблем, садоводу для этого хватит минимальных знаний о селекции. Выделяется 2 основных метода размножения – вегетативный и семенной.

Вегетативное размножение дерева

Самый простой способ – размножение порослью. Получить ее можно от любого дерева. Брать черенок лучше весной. Перед посадкой саженца срез обрабатывают садовым варом, а основной корень подравнивают.

Семенное размножение дерева

Семенное размножение предполагает проведение стратификации. Семена берутся только с районированных сортов. В качестве субстрата для проведения 200-дневной стратификации могут выступать мох, древесные опилки хвойных деревьев или речной песок. Посев материала, прошедшего стратификацию, осуществляется весной. Заглубляют семена на 5-6 сантиметров, при этом между ними должно оставаться расстояние около полуметра.

Болезни и вредители вишни

Все плодовые деревья, в том числе и вишневые, поражаются болезнями и вредителями. Наличие вредителей и грибков снижает урожайность растений и приводит к их гибели. Однако есть множество средств, которые помогут сберечь и растения, и урожай.

Как спасти растения от болезней

Наиболее часто из заболеваний у вишни встречается клястероспориоз (Klyasterosporioz). Узнать его можно по пятнистым дырам на листьях. Избавиться от недуга можно, если сразу удалить пораженные части растения. В качестве профилактики используется опрыскивание хлорокисью меди в сочетании с бордосской жидкостью.

Еще один бич вишни – коккомикоз. Грибок поражает плоды и листья и выглядит как красноватые пятна. Излечение осуществляется опрыскиванием бордоской жидкостью и хлорокисью меди. Опавшие листья следует уничтожить.

От монилиоза (плодовой гнили) помогает сбор и ликвидация зараженных плодов. Хороший эффект дает и обработка фунгицидами и бордосской жидкостью.

Узнать дополнительную информацию о видах болезней вишни и способах их лечения вы можете тут.

Основные вредители и борьба с ними

Основные вредители вишни – пилильщики (Symphyta), боярышница (Aporia crataegi), сливовая плодожорка (Grapholita funebrana). Наибольшую опасность представляют пилильщики, которые способны полностью уничтожить листву. Борьба с ними ведется средствами «Актелик» (Aktellik) и «Пиритон» (Pyrithione zinc).

Гусеница боярышница питается листьями и почками дерева. Для избавления от нее применяют биологические средства и инсектициды. Сливовая плодожорка портит ягоды, откладывая внутрь них яйца. Для уничтожения бабочки используется карбофосфат.

Профилактическая обработка дерева

Вишня не будет болеть, если позаботиться об ее защите еще весной. Обрабатывать придется не только дерево, но и грунт. Бороться с вредителями предстоит замазыванием срезов садовым варом и обработкой ствола купоросом меди.

Как правильно обрезать вишню (видео)

Вишня – ценный кустарник, почитаемый садоводами из-за красивого внешнего вида и вкусных ягод. Вырастить его на своем участке получится, если правильно выбрать саженец и место посадки, обезопасить растение от болезней и вредителей, грамотно провести ряд мероприятий по уходу.

Источники:

http://www.udec.ru/derevo/vishnya.php
http://flowertimes.ru/derevo-vishnya/
http://dachadecor.ru/yagodi/vishnya-detali-posadki-i-uchoda-borbi-s-vreditelyami

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector