Выращивание базилика из семян на даче: агротехника, размещение в открытый грунт и уход, фото, а также когда правильно сажать весной в Подмосковье и сколько растет?

Содержание

Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

Базилик — известное с древних времён пряное растение, которое приобретает всё большую популярность в мире. Многие считают, что это теплолюбивое растение в России можно выращивать только в теплицах. Это мнение ошибочно — при правильно выбранном сроке посадки и грамотном уходе можно получить прекрасный урожай полезных и ароматных листьев в своём саду.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

Базилик относится к пряным травам и происходит из Азии, а название его переводится с древнегреческого как «царский аромат». Он насчитывает множество разновидностей, отличающихся цветом и размером листьев, высотой куста и, главное, запахом.

Европейские кулинары чаще используют зелёные разновидности базилика, а российские — фиолетовые сорта, обладающие более ярким ароматом.

В пищу базилик употребляется различными способами — в свежем и сушёном виде, как компонент салатов, соусов, мясных блюд и супов. Кроме того, благодаря целительным свойствам базилик используется в народной медицине для приготовления травяных чаёв. Добавление нескольких листочков базилика в обычный чай придаст этому напитку необычайно приятный аромат.

В России чаще выращивается и используется фиолетовый базилик

Помимо прочего, базилик является медоносом, а также отпугивает некоторых вредителей.

Цветение базилика наступает в последней декаде июля — начале августа. К началу цветения количество эфирных масел в листьях достигает максимума и запах становится сильнее.

Невзрачные мелкие цветки базилика привлекают пчёл и отпугивают вредителей

Несмотря на своё южное происхождение, базилик вполне может выращиваться в незащищённом грунте в более суровых климатических условиях. Нужно только правильно подобрать тип почвы и сроки посадки.

Посадка базилика в открытом грунте

Базилик можно сразу сеять на грядку или предварительно выращивать рассаду дома.

Выращивание из рассады

Базилик гораздо быстрее даст полноценный урожай в открытом грунте, если предварительно подготовить рассаду.

  1. В первую очередь подготавливают почву из равных долей земли, компоста и торфа и пропитывают её удобрениями (по 1/2 чайной ложки суперфосфата, сульфата калия, карбамида и хлористого калия растворить в 5 л воды). Можно приготовить почву другого состава: две части перегноя смешать с 1 частью песка и 4 частями торфа.
  2. Подготовленным составом заполняют неглубокие (5–8 см) контейнеры.
  3. Семена высевают на глубину 1–1,5 см.
  4. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля, но для более раннего выращивания можно посеять и в начале марта (в этом случае может понадобиться искусственное освещение).

При раннем посеве базилика короткий световой день нужно дополнять освещением фитолампой

При соблюдении правил посева и поддержании необходимой температуры семена базилика дружно всходят

При появлении на молодых растеньицах 2–3 настоящих листочков нужно приступать к пикировке в отдельные ёмкости (кассеты, стаканчики).

  1. На дно стаканчиков надо положить немного дренажного материала (мелкий щебень, кирпичная крошка).

Перед посадкой на дно ёмкостей следует положить слой дренажа

Видео: пикировка рассады базилика

В открытый грунт рассаду пересаживают не раньше, чем температура почвы установится на уровне +15 о С (конец мая — начало июня). За 15–20 дней до пересадки рассаду нужно начать закаливать, вынося в самые тёплое время дня на открытый воздух (начинают с 2 часов, затем время пребывания увеличивают).

Посев базилика в открытый грунт и появление всходов

Если ваш участок находится в южных регионах, можно сеять семена в грунт в конце апреля — начале мая. А в более холодных областях посев можно осуществлять не раньше начала июня. В любом случае он будет успешным, если с момента окончания заморозков прошло не менее 2–3 недель.

Посадка проводится следующим образом:

  1. Нужно подготовить неглубокие (1–1,5 см) бороздки и полить их стимулятором роста (например, 2 ампулами Циркона на ведро воды).
  2. Можно вымочить в стимуляторе роста семена перед посевом в течение 8–9 часов.
  3. Также рекомендуется прогревать семена перед посадкой (можно это сделать на батарее отопления или хотя бы выдержать 2 недели в тёплом месте при температуре 30–35 о С).
  4. Семена уложить в бороздку через каждые 10–15 см и присыпать почвой. Междурядья сделать 30–35 см. Если вы сажаете низкорослый базилик, то можно будет оставить все всходы. При посадке же высокорослых разновидностей часть растений впоследствии придётся удалить.

Семена в грунт сажают на расстоянии 10–15 см друг от друга

Видео: выращивание базилика прямым посевом в грунт

Нюансы агротехники

Грядки для базилика должны располагаться на солнечном месте и состоять из плодородной лёгкой почвы. При посадке на тяжёлые глины растения получаются чахлыми и быстро погибают. Переувлажнения базилик не любит, поэтому на низменных участках следует устраивать высокие грядки и организовывать дренаж. В почву заранее вносят по 2–2,5 кг/м 2 перегноя, чернозёма и торфа.

Избегайте сажать базилик на одном и том же месте более 2–3 лет подряд, чтобы уменьшить риск заболевания фузариозом.

Рассада высаживается по схеме 30 см на 30 см. Осуществлять посадку следует вечером или в пасмурный день. Если такой возможности нет, прикройте молодые растения от солнца. После высадки в грунт уход за базиликом мало отличается от других овощных культур.

Частота поливов и уход за почвой

Базилик очень плохо реагирует на резкие перепады температуры, поэтому полив осуществляйте только тёплой водой. Для этого ведро с водой нужно заранее подогреть на солнце.

Поливать посадки нужно каждые 6–7 дней, но при сухой и жаркой погоде поливают чаще. Главное, чтобы почва была умеренно влажной. И пересыхание, и переувлажнение пагубно сказывается на растениях.

Растения нужно регулярно поливать тёплой водой под корень

Перед поливом рекомендуется слегка взрыхлить почву под кустиками, чтобы грунт лучше пропитывался водой.

После каждого полива нужно также взрыхлять почву, чтобы разрушить почвенную корку, и удалять сорняки. Для облегчения ухода можно мульчировать почву под посадками 5-сантиметровым слоем сухой травы или компоста. Мульча помешает сорнякам прорастать. Только не стоит мульчировать совсем молодые растения, не достигшие высоты 7–8 см, чтобы не повредить их развитию.

Прищипывание базилика

Когда на растениях появятся 5–6 настоящих листьев, верхушки прищипывают. Эта операция способствует ветвлению и загущению кустика. Естественно, чем больше куст ветвится, тем больше он приносит листочков. Поэтому периодически прищипывание повторяют, поддерживая форму куста. Оторванные концы побегов можно использовать в пищу.

Прищипывание верхушек побегов способствует более активному ветвлению растения

Образование новых листочков замедляется в период цветения, поэтому при образовании цветоносов их тоже нужно удалять. В этом случае жизненные силы растения пойдут на формирование новой зелени.

Срезание цветов продлевает период образования молодых листочков

Цветение базилика начинается в июле и продолжается до сентября. Растения не переносят мороза и погибают при первых же заморозках, поэтому к концу сентября их можно убирать из сада. Можно продлить срок жизни кустика. Для этого в конце лета растение сильно обрезают (оставляя всего 6–8 см) и пересаживают его с комом почвы в наполненный компостом цветочный горшок (14–15 см в диаметре) — так можно всю зиму иметь свежие листочки базилика.

Подкормка

Базилику для полноценного развития необходимы питательные вещества. Наличие азота обеспечивает густоту листьев и их насыщенный цвет, поэтому желательно использовать комплексные удобрения с содержанием этого вещества. Наиболее часто используется раствор Нитрофоски (2 столовых ложки на ведро воды) при расходе 5 л/м 2 .

В качестве удобрения для базилика Нитрофоска используется чаще всего

Первая подкормка проводится через 12–15 дней после посадки (примерно в середине июня). Впоследствии подкормки повторяют каждый месяц. Кроме минеральных удобрений, можно воспользоваться раствором птичьего помёта.

Борьба с вредителями и болезнями

Базилик весьма устойчив к вредителям и болезням. Из вредителей растения может повреждать тля или белокрылка, но обычно повреждения не носят массового характера. Инсектицидами пользоваться не следует. Сильно повреждённые растения можно ликвидировать. Для борьбы с вредителями можно опылять базилик золой или опрыскивать перечным настоем.

Одной из немногочисленных болезней, поражающих базилик, является чёрная ножка

Из болезней следует опасаться чёрной ножки, фузариоза, серой гнили. Для предупреждения заболеваний нужно:

  • соблюдать режим полива;
  • не допускать загущения посадок;
  • своевременно рыхлить почву;
  • уничтожать сорняки.

Рекомендуется перед посевом протравливать семена марганцовкой.

При проявлении заболеваний опыливают почву золой (каждые 4–5 дней), больные растения уничтожают.

Сбор и хранение урожая

Листочки базилика можно собирать всё лето. Особенно сильный аромат они приобретают к началу цветения. Таким образом, основная заготовка листочков начинается в июле. Основным сырьём для кулинарных заготовок служат верхушки побегов с молодыми листочками, хотя можно собирать и более зрелые листья (например, для заваривания в чай). Желательно срывать листочки руками, но нужно делать это осторожно, чтобы не повредить всё растение.

Видео: как правильно собирать базилик

Хранить собранную траву можно разными способами. Наиболее простым и доступным методом является сушка (подвешиванием пучков базилика в тени, рассыпанием тонкого слоя зелени на бумаге или в печи при температуре не больше 40 о С). Сушёную зелень хранят в герметично закрытых банках или пакетах. Если есть возможность, можно заморозить листочки.

Видео: сушка базилика

Как сушка, так и замораживание больше подходят для фиолетовых сортов базилика — зелёный при этих процессах теряет цвет (хотя вкус и запах не страдают).

Ещё одна возможность сохранить урожай — засолить его. Измельчённую вручную (без ножа) зелень складывают в стерильную ёмкость, пересыпая солью (0,2 кг соли на 1 кг листьев). Хранить такую заготовку надо в холодильнике.

Засоленный базилик можно хранить всю зиму в холодильнике

Теплолюбивый базилик прекрасно выращивается в открытом грунте как прямым посевом, так и рассадным способом. При соблюдении несложных требований агротехники можно получить богатый урожай пряных листочков. Зимой можно продлить удовольствие, пересадив куст в цветочный горшок.

Выращивание базилика из семян и уход на даче в открытом грунте

Душистый и пряный базилик, выращивание которого не представляет особых сложностей, знаком человечеству уже более 5 тыс. лет и широко применяется как в кулинарных, так и в лечебных целях. Культура неприхотлива и декоративна, ее можно держать дома на подоконнике в качестве комнатного растения и свежей зеленой пряности. Выращенный на приусадебном участке или в огороде, базилик будет радовать обильным урожаем все лето, если соблюдать нехитрые правила агротехники.

Знакомство с базиликом: описание растения

Базилик (Ocimum) — ароматное однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Яснотковых. Его название с греческого можно перевести как «королевский» или «царский». Среди большого разнообразия пряных трав и зелени он занимает главенствующую позицию.

Для выращивания базилика в открытом грунте подходят самые разные сорта этой культуры, которые отличаются не только окрасом листьев, но и вкусовыми качествами. Наземная часть растения может иметь желтовато-зеленый, темно-зеленый и темный фиолетовый цвета. Четырехгранные стебли этой травы не вырастают более 0,3—0,6 м, покрыты блестящими и шероховатыми листками яйцевидно-продолговатой формы. Побег оканчивается соцветием, состоящим из нескольких белых или розовато-фиолетовых бутонов.

Эфирные масла, содержащиеся в свежей и сушеной зелени, придают блюдам изысканный и утонченный, едва уловимый привкус душистого перца, нежные нотки пряной гвоздики и терпковатый лимонный аромат. В растении содержится богатый набор полезных веществ (фитонциды, камфара, дубильные вещества), витамины (Е, А, С, РР, К, группа В), минералы (калий, марганец, железо, магний, медь, цинк, натрий, ртуть и другие).

Семенной посев базилика

Посев базилика можно осуществлять непосредственно в открытый грунт на садовом участке или предварительно в индивидуальные емкости на рассаду, которая перемещается в грядку после наступления устойчивого тепла. Рассадный способ позволяет получить урожай ароматной зелени гораздо раньше. К тому же осенью успевают вызреть семена, и их можно собрать для посева в будущем году. Этот вариант считается наиболее предпочтительным при выращивании культуры, хотя и при первом способе тоже можно собрать много ароматной травы.

Когда сеют базилик: процесс посадки растения

Посадка базилика на рассаду осуществляется примерно за 55—60 дней до предполагаемого дня перемещения сеянцев в открытый грунт. Рекомендуется это делать в конце марта или начале апреля. Для полноценного развития рассады этого времени достаточно, раньше сажать не имеет смысла. Сначала готовят почвосмесь из равных частей торфа, садовой земли и хорошо перепревшего перегноя. Можно воспользоваться универсальным огородными составами, продающимися в магазинах.

Грунт насыпается в ящики или индивидуальные горшки с обязательным устройством дренажного слоя толщиной не менее 3—4 см.

Для ускорения прорастания рекомендуется дополнительно удобрить землю специальным минеральным составом, приготовленным из хлористого калия, мочевины, суперфосфата и сульфата калия (по ½ ч. л. на 5 л воды). Почву в ящике сбрызгивают минерализованным раствором и оставляют для прогрева до комнатной температуры на несколько часов. Семенной материал готовится заранее. Для этого его выдерживают в тепле около 2 недель, а непосредственно перед посевом замачивают на 9—10 часов в растворе марганцовки или любого стимулятора роста (Циркон, Эпин).

Сеять базилик нужно по такой технологии:

  • семена заделывают в почву не глубже 0,8—1 см;
  • аккуратно поливают отстоянной водой комнатной температуры;
  • емкость накрывают стеклом или полиэтиленовой прозрачной пленкой и выставляют на хорошо освещаемое солнечное место (подоконник) с температурой не менее +23 °С;
  • при появлении первых всходов (через 7—10 суток) температуру необходимо снизить до +17…+20 °С, чтобы сеянцы не вытянулись;
  • когда появятся 2—4 полноценных листка, рассаду можно пикировать в отдельные горшки.

Как ухаживать за сеянцами?

Базилик при выращивании из семян требует соблюдения следующих условий:

  1. Регулярное проветривание всходов. Укрытие снимают ежедневно на 10—15 минут.
  2. Хорошее освещение. Иначе сеянцы вытянутся и будут чахлыми. Периодически их нужно поворачивать, чтобы они не выросли кособокими. При недостатке света посадки досвечивают люминесцентными или фитолампами.
  3. Полив. Осуществляется осторожно и аккуратно, только теплой водой. Чрезмерное переувлажнение субстрата может вызвать развитие черной ножки, которая погубит всходы. Если это произойдет, то можно опрыскать всходы базилика раствором мочевины (½ ч. л. на 1 л воды).
  4. Рыхление. Примерно раз в 10—14 дней.
  5. Подкормки. После появления 5 листков сеянец прищипывают для повышения кустистости. Когда немного подрастут боковые побеги, саженцы удобряют органикой (перегной, навоз).

Высадка рассады в грунт

Посадка саженцев базилика в открытый грунт производится только тогда, когда установится теплая погода и почва прогреется до +15…+17 °С. В большинстве регионов это время приходится на конец мая или первую декаду июня. Опытные овощеводы рекомендуют примерно за неделю до предполагаемой даты начать закаливать рассаду.

Для этого емкости с растениями выносят и оставляют на улице на 15 минут, постепенно время пребывания на свежем воздухе увеличивают до нескольких часов. Чтобы получить хороший урожай пряной зелени, необходимо соблюсти некоторые условия агротехники.

Какой должна быть почва для посадки базилика?

Для этой пряной травы выбирают освещаемые солнечные места на участке. Но культура не переносит холодных ветров и сквозняков, поэтому рассаду желательно высаживать под защитой больших деревьев и кустарников, а также возле заборов и различных построек. Базилик прекрасно развивается на рыхлых, плодородных и хорошо дренированных легких почвах. Наилучшими предшественниками для него будут огурцы, томаты и бобовые.

Участок для посадки рекомендуется подготовить осенью. При перекопке на глубину не менее 25—30 см вносятся следующие удобрения из расчета на 1 м²:

  • перегной или перепревший компост — 3,5—50 кг (в зависимости от питательного состава грунта);
  • суперфосфат гранулированный — 20—25 г;
  • сульфат калия — 10—12 г.

Непосредственно перед посадкой почву обильно поливают раствором удобрений (по ½ ч. л. хлористого калия, мочевины и сульфата калия на ½ ведра воды).

Если выделенный участок находится в низине, то грядки лучше делать высокими и огородить их досками или другим материалом. На влажных, заболоченных и воздухонепроницаемых грунтах базилик расти будет плохо.

Как правильно высадить рассаду?

Высаживание рассады лучше производить в пасмурный и дождливый день, чтобы избежать появления солнечных ожогов на нежных листьях. Выкапываются лунки глубиной 9—10 см на расстоянии 15—17 см друг от друга, между рядками оставляют не менее 25—30 см, иначе кустам будет тесно. В ямки нужно налить воды (не менее 1 л), затем в мокрую землю можно посадить базилик.

Почву вокруг каждого растения аккуратно уплотняют и еще раз поливают. Первое время посадки на ночь прикрывают пленкой. Когда саженцы хорошо укоренятся и пустятся в рост, укрытие убирают полностью.

Уход за базиликом: особенности выращивания ароматического растения

Базилик является теплолюбивым растением, это следует учитывать при выборе сорта для посадки. Он должен быть адаптирован под местные климатические условия. В средней полосе рекомендуется выращивать эту культуру рассадным способом. Наилучшими сортами для этого региона считаются:

  • Русский гигант фиолетовый (гвоздично-перечный).
  • Дракон (гвоздично-перечный).
  • Перечный аромат (пряный перечный).
  • Ереванский (перечно-чайный).
  • Арарат (анисовый).
  • Валя (гвоздичный).
  • Греческий (мятно-перечный).
  • Бархат (мятный).
  • Анискин (анисовый).

Чтобы вырастить базилик, необходимо осуществлять за ним грамотный уход, который заключается в своевременных регулярных поливах, рыхлении почвы, прополке и подкормках.

Полив и уход за грядкой

Для правильного культивирования базилика важно соблюдать поливочный режим. Увлажнять почву нужно только после просыхания ее верхнего слоя. Сильная сырость может привести к загниванию корневой системы. Полив рекомендуется производить после прополки и рыхления, чтобы к корням поступало большее количество воздуха и влага быстрее просачивалась. Удалять сорняки нужно обязательно, поскольку они отнимают у культурного растения питательные вещества и их мощная корневая система мешает росту пряной травы. Поливаем гряды исключительно теплой отстоявшейся водой.

Когда нужна подкормка растения и как ее выполнить?

Чтобы получить хороший и обильный прирост зеленой массы ароматного базилика, необходимо осуществлять подкормку удобрениями, содержащими азот. Для этого можно воспользоваться простой нитрофоской, разведя ее в следующих пропорциях: 2 ст. л. гранул на 12 л воды. Поливать нужно каждый куст, расход составляет примерно 3—4 л на 1 м² посадок.

Первую подкормку проводят в конце июня или начале июля, вторую — через 3—4 недели.

Эта пряная трава относится к болезнеустойчивым культурам. Все болезни базилика связаны с неблагоприятными погодными условиями или ошибками в агротехнике. При загущенных посадках, низкой температуре и избыточном увлажнении его может поражать фузароиз и серая гниль. Заболевшие кусты удаляются, а на их место высаживаются свежие.

В качестве профилактики и на начальных стадиях развития патологии применяют опрыскивание настоем луковой шелухи (4 части воды и 1 часть шелухи лука). Не рекомендуется высаживать это пряное растение более 2 лет на одном месте, так как при этом повышается вероятность заражения грибковыми инфекциями (фузариозом).

Насекомые-вредители базилик поражают чрезвычайно редко, их не привлекают содержащиеся в его листьях фитонциды. Многие огородники даже применяют эту культуру в смешанных посадках для отпугивания с других культур тли и паутинного клеща.

Сбор урожая: как собрать зелень?

Уборка базилика может производиться в течение всего вегетационного периода. Единичные листки для употребления в пищу можно срывать постоянно. Но нельзя полностью оголять куст, так как он обязательно погибнет. После начала цветения наземная часть теряет свой аромат и оригинальный насыщенный вкус, даже становится горькой. Поэтому цветочные кисти на экземплярах, не предназначенных для последующего получения семенного материала, нужно обрывать.

Когда и как проводится срезка?

Массовый сбор урожая базилика производится дважды за сезон:

  1. Перед цветением (начало июля), как только появились бутоны, большую траву срезают. Собирают лишь верхнюю часть, оставляя нижние ветки.
  2. Когда на кусте хорошо разрастутся боковые побеги, их тоже можно срезать. Это происходит через 4—5 недель после сбора первого урожая (начало или середина августа).

Для получения пряной зелени круглый год несколько экземпляров базилика можно пересадить в цветочные горшки и держать их дома на подоконнике всю зиму.

Как заготовить базилик?

Для выращивания базилика требуется температура не ниже +20…+25 °С, поэтому в конце августа кусты перестают расти и полезную зелень нужно заготавливать на зиму для хранения. Делается это несколькими способами:

  1. Сушка. Можно сушить естественным способом, при котором срезанные ветки рассыпаются тонким слоем и размещаются в сухом, хорошо проветриваемом месте без доступа прямых солнечных лучей. Можно высушить зелень в духовке при температуре около +40 °С или в микроволновке. Хранят высушенную пряность в плотно закрытых стеклянных или фарфоровых емкостях.
  2. Заморозка. Зеленую массу измельчают, замораживают, затем раскладывают по индивидуальным пакетам или пластиковым банкам и хранят в морозилке.
  3. Консервирование. Существует множество различных рецептов, в которых базилик солится и консервируется. Из него можно приготовить базиликовую пасту.

Самым распространенным способом заготовки этой пряной травы является сушка. В таком виде базилик дольше всего сохраняет свой оригинальный аромат и большое количество полезных веществ.

Как правильно вырастить базилик в открытом грунте

Пряное травянистое растение базилик в теплом климате тропиков и субтропиков растет как многолетник, в умеренных широтах – как однолетник. Выращивать его можно в домашних условиях, в открытом и защищенном грунте. Там, где климат неустойчивый, поздняя весна, вырастить базилик проще рассадным способом или в теплице, но, если предусмотреть укрытие, то возможна посадка семян сразу на гряду без дальнейшей пересадки.

Условия для базилика в открытом грунте

Базилик в природе растет в теплых тропических и субтропических районах Африки, Южной Америки, юга Азии, поэтому при его выращивании в открытом грунте нужно создать аналогичные условия. Для него выбирают солнечные защищенные от ветра участки без застоя влаги. Если участок низинный, но открыт солнцу, то можно соорудить высокую насыпную гряду, чтобы влага не застаивалась возле корней.

Начинать сеять семена базилика можно только в прогретую до 10 °С почву, когда минует угроза заморозков. В южных регионах это время приходится на середину-конец апреля, в районах Центральной России – на конец мая. Если сажать позже, то всходы плохо развиваются в жару. В северных регионах выращивать базилик из семян в незащищенном грунте сложно из-за короткого лета, поэтому его сажают в теплице рассадой.

Базилик хорошо растет в приствольном круге молодых плодовых деревьев, не дающих большой тени. Такое содружество полезно – специфический аромат пряности отпугивает вредителей. Грядку можно сделать возле забора, где бóльшую часть дня солнце, можно посадить траву по краю гряды с томатами, перцем, бобами, кольраби, зелеными салатами так, чтобы они не загораживали солнце. Уход за этими культурами одинаков. Нельзя сажать базилик возле белокочанной капусты, редьки, редиса.

Чем жарче лето, тем лучше для базилика – при высокой температуре и своевременном поливе он отлично развивается, быстро отрастает после срезки. Оптимальная температура – 30-35 °С, но такие температурные показатели характерны для южных регионов, поэтому в умеренных широтах нужно выбирать на огороде солнечное место, полностью закрытое от ветров и там, где есть возможность поставить надежное укрытие на первое время.

Базилик – выращивание из семян в открытом грунте

Если пряность выращивают для зелени, то посадка базилика семенами сразу на гряду позволит получить первые листочки к середине лета, если нужно собрать семена, то используют только рассадный способ. При выращивании через рассаду собирать урожай начинают раньше, но не у всех есть место для размещения саженцев в квартире или нет возможности перевозить их на дачу, поэтому удобно посадить базилик сразу на гряду в открытом грунте.

Выбор семян, подготовка к посадке

Приобретая семенной материал нужно учесть свои вкусовые пристрастия (у базилика с фиолетовыми листьями более насыщенный вкус и аромат, чем с зелеными листьями), высоту растения, сроки созревания, место, где будет расти пряность. Например, высокие кусты пряной травы будут загораживать низкорослые растения по соседству или, наоборот, ей помешают высокие кусты рядом. Семена базилика, собранные самостоятельно, перед посадкой нужно проверить на всхожесть, чтобы потом не пришлось сеять повторно.

В незащищенном грунте лучше выращивать сорта раннего, среднераннего и среднего срока созревания:

  • ранние и среднеранние сорта (готовы к срезке через 35-65 дней) – Василиск, Гвоздичный, Зеленый ароматный, Жемчужина Подмосковья, Карлик, Лимончик;
  • средний срок созревания (техническая зрелость наступает через 65-90 дней после прорастания) – Орион, Карамельный, Чародей, Москворецкий Семко.

Семечка базилика имеет твердую оболочку, содержащую много эфирных масел, поэтому прорастает долго и при определенных условиях. Без подготовки семя, высаженное на гряду, может долго лежать в почве и не прорастет, если его подготовить, то всходы появятся раньше, что важно при экономии времени при прямом севе.

  1. Прогревание. Активизируют жизненные силы при 35 °С и выше, при 28 °С прорастание идет долго (несколько недель). Запускает процесс нагревание до 40 °С в течение трех часов – разложить семечки на бумаге и положить на солнце, на батарею, в духовку, т. е. туда, где поддерживается такая температура.
  2. Замачивание. Влагу, необходимую для прорастания, семечки получают при замачивании:
  • завернуть семена в х/б ткань, залить теплой водой (40 °С), поставить в тепло (25-30 °С), через 10-12 часов сменить воду, через 18-20 часов промыть от слизи (слизь образуется при растворении эфирных масел), просушить;
  • завернутые в х/б ткань или ватный диск зерна на 20 минут поместить в горячую воду (50 °С), заменить остывшую воду, повторить три раза, затем положить мешочек в пакет, завязать и убрать в теплое место (25-28 °С) на два дня (пакет открывать для проветривания), просушить;
  • семена завернуть в ткань и на 15 минут опустить в водку, промыть, просушить;
  • залить семя раствором марганцовки (розовый цвет) на 3-4 часа, слить раствор, затем один час выдержать в Корневине, Цирконе (стимуляторы роста корней).

Требования к посадке

За 2-3 дня до посадки гряду накрывают темной пленкой – так она лучше прогреется, проливают теплой водой в день посева. Семена равномерно раскладывают в бороздки или лунки с интервалом 20-25 см, заглубив на 1 см, засыпают сухой землей, накрывают пленкой. Всходы базилика слабые, поэтому пока они не окрепнут, пленку снимают только днем, когда тепло, а в плохую погоду и на ночь не убирают.

Уход и размножение

Пока не появились всходы, уход заключается в увлажнении почвы и регулировании температуры с помощью пленки, парничка. Затем добавляется прополка, рыхление, подкормки, прищипывание, профилактика болезней, борьба с вредителями.

Полив

Поливают умеренно, учитывая погодные условия. В жару, при отсутствии осадков влаги требуется больше, поэтому поливают чаще. Если верхний слой почвы не просох, то с поливом можно подождать. Вода должна быть отстоявшейся, нагретой – если использовать холодную воду, то происходит резкий перепад температуры между нагретой почвой и водой, что сказывается на состоянии корневой системы. Сохранить влагу поможет нанесение слоя мульчи между подросшими кустиками.

Подкормки

Посев базилика проводят в удобренную почву, поэтому первое время питательных веществ ему достаточно. Затем подросшие сеянцы можно подкормить нитрофоской (2 ст. л. + 12 л воды), расход – 3-4 л/м², настоем компоста, жидкими органическими удобрениями, подходящими для базилика (Yorkey, Pokon, Союзхим, настой яичной скорлупы). Любые удобрения нужно использовать правильно, не превышая дозировку – излишки минеральных веществ накапливаются в тканях растения.

Прополка, рыхление, прищипывание

Прополку и рыхление удобно совмещать. Рыхление убирает корку на поверхности почвы, способствует лучшему снабжению корней кислородом, при прополке удаляют сорные растения, отнимающие питание у огородных культур. Если сорняки не удалять, то они могут «задушить» всходы.

Первый раз прищипывают, когда вырастет 5-6 листьев – у побегов отщипываю верхушку, что стимулирует рост боковых веток. В течение сезона прищипывание проводят несколько раз. Оборванные макушки и листочки используют в пищу, сушат. Когда появятся цветоносы, их тоже нужно удалить, чтобы они не отнимали силы, расходуемые на наращивание зелени.

Вредители и болезни

Чаще всего на пряности селится тля, луговой (полевой) клоп и белокрылка – они не боятся специфичного аромата. Вредители базилика, высасывая соки, нарушают течение обменных процессов, листья, в итоге, вянут и засыхают. Поскольку листва используется в пищу, то инсектициды применять нельзя. Пораженные ветки и листья обрывают, остальные промывают из шланга, опудривают золой. При сильном поражении куст вырывают с корнем, почву обрабатывают золой.

При нарушениях в уходе (излишки влаги или, наоборот, пересыхание почвы), перепадах температуры, прохладной погоде, частых дождях растение может заболеть фузариозом, черной ножкой, серой гнилью. Больной куст удаляют с гряды, соседние промывают проточной водой, обсыпают золой. Почву, где росло зараженное растение, тоже обрабатывают золой или опрыскивают фунгицидом. Предупредит болезни базилика дезинфекция почвы, регулярный осмотр посадок, правильный уход.

Как размножить

Размножить базилик можно не только семенным способом – практикуется размножение понравившегося сорта с помощью черенков при условии, что есть взрослый куст. Для этого верхушку ветки или молодой побег ставят в емкость с водой, когда появятся корни, саженец пересаживают на гряду, в горшок. Спустя 1,5 месяца можно начинать употреблять листья в пищу. Срок жизни такого куста около четырех месяцев.

Уборка урожая и хранение

Свежие листья базилика начинают использовать в пищу, когда они еще совсем маленькие, позже можно срезать веточки (листья лучше обрывать) и сушить их. Основное сырье – верхушки веточек с молодыми листьями. У зрелых листьев аромат имеет другие оттенки. Базилик убирают в течение всего периода роста, поэтому процесс заготовки происходит постепенно.

Аромат пряности хорошо сохраняется при сушке – срезанные ветки связывают в пучки, развешивают в тени, листья сушат на бумаге, разложив в один слой. Хранят ароматное сырье в закрытой таре. Веточки и листья можно замораживать в пакетах, контейнерах. Фиолетовые сорта сохраняют цвет при сушке и замораживании, тогда как зеленые теряют насыщенность окраски.

Если зелени много, то часть ее можно засолить, пересыпав нарванные (не порезанные) листья солью (200 г +1 кг сырья). Хранят в холодильнике.

Агротехника выращивания базилика из семян не сложная – главное учесть особенности культуры и создать для нее необходимые условия, а правильный уход позволит употреблять ароматную зелень до заморозков. При желании осенью можно выкопать молодой куст, пересадить в горшок и доращивать уже в помещении.

Источники:

http://dacha.help/zelen-i-travy/bazilik-vyirashhivanie-i-uhod-v-otkryitom-grunte
http://dachamechty.ru/bazilik/vyrashhivanie-iz-semyan.html
http://zelenj.ru/bazilik-v-otkrytom-grunte.html

Читать еще:  ✿ Клумбы: >34 пошаговых мастер класса + фото (248 идей) - своими руками
Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector